こんにちは ?

厨房食シリーズ第12弾です。

今回は、『ほうれん草のわさび和え』です。（一人分：エネルギー32㎉/タンパク質3.8g）

材料）二人分

ほうれん草　　　　1/2束　　　　    人参   　  1/8束

生しいたけ            　1個                     ささみ          1/2本           刻みのり      少々

 

調味料   :   砂糖   小1/2杯         醤油  小 1杯       わさび(チューブ)     小1/2弱

→ 混ぜておく

 

作り方）

①ほうれん草は レンジでチンして 食べやすい大きさに切る

②人参は 千切りにしてレンジでチン

③しいたけは スライスして耐熱容器に入れ お酒をふって レンジでチン

④ささみは 耐熱容器に入れお酒をふってレンジでチンし、冷めたらさいておく

⑤調味料と ①~④を混ぜ 小鉢に入れ 刻みのりをのせる

 

☆ わさびは お好みで調整してください

ほうれん草の他 小松菜や チンゲン菜 三つ葉でも よく合います

 

ぜひ試してみて下さい ( ^ω^ )！！

こんにちは ?

 

厨房食シリーズ第11弾です。

 

今回は、『えびのマリネ』です。（一人分：エネルギー40㎉/タンパク質3.9g）

 

材料）二人分

ムキエビ　　　　40g ( 小さいもの 6~8尾 )　　　　　玉ねぎ    　 　1/10個

(黄)パプリカ          1/10個                            きゅうり 1/4本

 

調味料)

オリーブオイル油           小1弱                 みりん      小1/3

酢           小1                 レモン果汁        少々              塩        少々

 

作り方）

①下ごしらえ

ムキエビ … 茹でておく        玉ねぎ … 千切りにして水にさらしておく

(黄)パプリカ … 千切り        きゅうり … 塩をふって 水気が出たら絞る

②調味料は 混ぜておき 材料と 混ぜ合わせる

 

☆ さっぱりしているので 食べやすいです

エビの他にも イカ ・タコ・サーモンなどでも 美味しく頂けます！

 

 

ぜひ試してみて下さい ( ^ω^ )！！

こんにちは(^^)/

 

三次では田植えの時期です。

 

デイサービスの送迎の道すがら、あちこちで田植えされているのをお見かけします。

↑↑こちらは、見渡せる一面に水田が広がり綺麗な田園風景だなと思うところです(‘ω’)ノ

 

最近では、休耕田も多くなり、見渡せる一面に水がはってある風景は珍しく思います。

 

送迎の合間に急いで撮ったので伝わりにくい写真ですが…

 

↓↓そこで、流行のなんとか映えを意識して撮ってみた田園風景です。

 

映えませんかね|дﾟ)

 

田んぼのあぜ道を通り、季節を感じながらの送迎です(*’▽’)

 

田んぼのあぜ道…　略して　田 way

 

たうぇい…　　田植え

 

(*ﾉωﾉ)

 

こんにちは ?

厨房食シリーズ第十弾です。

今回は、『水菜の酢の物』です。（一人分：エネルギー41㎉/タンパク質1.5g）

 

材料）二人分

カットわかめ　　　　ひとつまみ位　　　　　水菜   　    　1/4束

きゅうり             1/4本                      人参        1/10本             コーン(冷凍or缶詰)     大さじ1

 

調味料)

酢         小さじ2                薄口醤油         小さじ1/2             だしの素        少々

砂糖         小さじ1                 ごま油         少々             すりごま      小さじ1/2~1

 

作り方）

①カットわかめは さっと茹でておく

②水菜は茹でて食べやすく切って水気を絞る

③きゅうりは 小口切りにして塩少々まぶして 水が出てきたらしっかり絞っておく

④人参は千切りにして茹でる

⑤冷凍コーンは茹でる

⑥調味料を合わせておき、野菜を全て入れて良く混ぜ 皿に盛る

 

 

☆ 水菜は ビタミンCが豊富で カルシウム・鉄分も 含まれています。

アクがないので サラダや 煮物など様々な料理に使えます。

 

ぜひ試してみて下さい ( ^ω^ )！！

こんにちは ?

 

厨房食シリーズ第九弾です。

今回は、『スナップえんどうのバター炒め』です。（一人分：エネルギー28㎉/タンパク質0.9g）

 

材料）二人分

スナップえんどう　　　　8本　　　　　バター(無塩)　　少々

塩・こしょう　少々

 

作り方）

①スナップえんどうはすじを取ってさっと 茹でておく

②半分に切って フライパンにバターを入れ えんどうを炒める

③塩・こしょうで味付けする

 

 

☆ ビタミン・食物繊維が豊富です。

豆の部分には、ビタミンB1や タンパク質も 含まれており

集中力を高める効果があります。

 

ぜひ試してみて下さい ( ^ω^ )！！

こんにちはー

 

先日、三次でも大きく揺れた島根県西部で発生した震度５強の地震がありましたね。

 

定期的に行っている避難訓練でも、地震想定の防災訓練を行いました。

 

いざ地震となるとどこにどう逃げていいかわからないものです。

 

訓練終了後の防火管理者による講習を受けました。

↓↓

 

●突然大きな揺れに襲われたときは、まずは自分の身を安全に守れるように心がけましょう。

 

●戸を開けて、出入り口の確保をしましょう。

 

●棚や棚に乗せてあるもの、テレビなどが落ちてきたりするので、離れて揺れが収まるのを待ちましょう。

 

●あわてて戸外に飛び出さないようにしましょう。

 

など

 

 

いざという時に慌てないようにするには、日頃からの準備が大切ですね(^^)/

 

 

 

 

こんにちは ?

 

厨房食シリーズ第八弾です。

今回は、『れんこんの青海苔ソース』です。

 

材料）二人分

れんこん　　　　1/3節( 60g )　　　　　ちくわ　　1本

調味料

油　少々　　　　お好みソース　小さじ1杯

だしの素　　少々　　　　　青のり　　　少々              紅しょうが       少々

 

作り方）

①れんこんは皮をむいて 薄くスライスし、ちくわは食べやすい大きさに切っておく

②フライパンに油を入れて 中火で熱し、れんこんを炒める

③ちくわも入れて炒め、れんこんが カリッとしてきたら

だしの素・お好みソースを加えて混ぜる

④仕上げに青のりをふり、紅しょうがをかける

 

☆ れんこんには ビタミン類・食物繊維が豊富で

便秘の改善や整腸、粘膜や胃の保護など 美容と健康に 効果があります。

 

 

ぜひ試してみて下さい ( ^ω^ )

 

こんにちは(^^)/

 

綺麗な桜の写真です。

 

デイサービス利用者さんのご自宅にある桜です。

 

あっという間に桜が散ってしまったと思ってたら、咲いてるところには咲いますね(*’▽’)

 

縁側で花見ができるご自宅で羨ましいです(‘ω’)ノ

 

送迎の合間に絶景を楽しんだひと時でした。

こんにちは ?

厨房食シリーズ第七弾です。

 

今回は、『長芋のゆかり和え』です。

 

材料）二人分

長芋　　　　50ｇ　　　　　きゅうり　　1/4本

 

調味料

ゆかりの素　少々　　　　砂糖　少々

酢　　小さじ1/2弱　　　　　だしの素　　　少々

 

 

作り方）

①長芋は皮をむいて 拍子切りにし、酢水にさらす

②きゅうりは 小口切りにし、軽く塩を振ってしんなりさせておく

③調味料を合わせておき、水気を切った長芋と 絞ったきゅうりを入れて 和える

 

 

☆ 長芋は 生で食べられる 唯一の芋です

消化促進・滋養強壮効果が高く 、老化予防・肌荒れ予防

疲労回復・便秘改善などの 効果があると言われています

 

ぜひ試してみて下さい ( ^ω^ )

 

こんにちは(^^)/

 

桜が満開です。今日はなんと広島県最高気温が三次だったそうです( ﾟДﾟ)

 

25.7℃で5月下旬並みの気温だったそうです。

 

TOPの画像は、毎年、三次高校グラウンド脇の山に咲く

 

『寿』桜です！　『寿』に見えるはずです！|дﾟ)

 

 

さて、新年度に伴い、先日からご案内していました

 

内科の先生の診察がスタートしました！

 

スタッフが描いた似顔絵ですが、

 

お名前は、『沼田紀史先生』です。

 

総合内科専門医

消化器病専門医

消化器内視鏡専門医

 

と数多くの認定医をお持ちの先生です。

 

外科に加え内科専門医の診療もスタートし、

 

増々パワーアップした大倉医院を宜しくお願いします<(_ _)>