こんにちは(^_^*)

 

まだまだ残暑が続きますね。

水分の摂取しっかりと行ってくださいね٩( ‘ω’ )و

 

さて『820』という数字、当院では特別な意味があります。

 

院長の誕生日が8月20日なのです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

 

ささやかながら、職員からプレゼントをお贈りしました。

 

 

おめでとうございます(^-^)

 

 

 

こんにちは ?

厨房食シリーズ第18 弾です。

今回は、『緑酢和え』です。（一人分：エネルギー48㎉/タンパク質2.3g）

 

材料）2人分

大根　　　　120g（5cm長さ)　　　 きゅうり　 　 3/4本

卵            1/2コ       油      少々

調味料）

砂糖          小1         酢          大1/2         塩          少々

→合わせておく

作り方）

①大根は 皮をむいて 千切りにし、塩少々をまぶして10分ほど置き

水が出てきたら しっかり絞っておく

②きゅうりはすりおろす

③卵は溶いて 卵焼きを作り サイコロ状にカットしておく

④ボウルに大根 きゅうり 卵 を入れて混ぜ、合わせておいた調味料を入れて和える

☆ きゅうりの成分の約95%は水分で ビタミンcや カリウムが含まれています

カリウムには 利尿作用がありむくみやだるさの解消に効果があります

 

ぜひ試してみて下さい ( ^ω^ )！！

こんにちは

大雨のあと、やや暑さも落ち着いてきた三次ですね(^^)/

 

さて、先日

浜田市旭町にある『介護老人保健施設　旭・やすらぎの郷』で

納涼祭が開催されました。

 

 

 

利用者さんやご家族さん、地域に方々のお越しいただき

 

大盛況でした(*^^)v

 

職員同士で仕事の合間や終わってから時間を作り、出店等準備した手作りの納涼祭です。

 

最近は、介護事業所にも地域密着型介護事業所という

地域や行政の方々と連携することを義務付けられた介護事業所もある中、

 

納涼祭のような取組こそ、本当の地域密着型なのではないかと思います。

 

 

こんにちは ?

厨房食シリーズ第１７弾です。

今回は、『マーボーナス』です。（一人分：エネルギー65㎉/タンパク質2.9g）

 

材料）2人分

なす　　　　1本（90g)　　　  とりひき肉　  　 15g           長ネギ(白い部分)       2cm

干ししいたけ          1/2枚〜1枚(水で戻す)          グリンピース     小2         ごま油      小1弱

干ししいたけの戻し汁      少々

調味料）

とりがらスープの素        小1 /2         砂糖     小1       赤味噌     小1/2       テンメンジャン     小1/2

酒      小1/2          うすくちしょうゆ       1/4弱          片栗粉       少々

作り方）

①なすは 適当な大きさに切っておく

②鍋に ごま油を入れ ひき肉を入れて炒める

火が通ったら 長ネギのみじん切り・干ししいたけのみじん切りを入れて炒め

なすを入れて 炒める

③干ししいたけの戻し汁に 調味料を加えて混ぜておく

④なすに火が通ったら 調味料を加える

⑤水溶き片栗粉で とろみをつけたら 茹でたグリンピースを散らして 盛り付ける

 

☆ 干ししいたけを使うことで うまみ成分である グアニル酸は加熱すると増加し

香りとうまみが アップします

 

ぜひ試してみて下さい ( ^ω^ )！！

こんにちは(^^)/

 

暑い日が続きますね…

 

そんな中、大倉医院の中庭に

 

癒しスポットができました(*’▽’)

 

なんと間近に鳥の巣が！

 

子育て真っ最中です。

 

なんだか癒される心のオアシスとなっている中庭です。

 

 

そっと見守っていきたいと思います(^_-)-☆