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厨房食シリーズ第18 弾です。

今回は、『緑酢和え』です。（一人分：エネルギー48㎉/タンパク質2.3g）

 

材料）2人分

大根　　　　120g（5cm長さ)　　　 きゅうり　 　 3/4本

卵            1/2コ       油      少々

調味料）

砂糖          小1         酢          大1/2         塩          少々

→合わせておく

作り方）

①大根は 皮をむいて 千切りにし、塩少々をまぶして10分ほど置き

水が出てきたら しっかり絞っておく

②きゅうりはすりおろす

③卵は溶いて 卵焼きを作り サイコロ状にカットしておく

④ボウルに大根 きゅうり 卵 を入れて混ぜ、合わせておいた調味料を入れて和える

☆ きゅうりの成分の約95%は水分で ビタミンcや カリウムが含まれています

カリウムには 利尿作用がありむくみやだるさの解消に効果があります

 

ぜひ試してみて下さい ( ^ω^ )！！