こんにちは ?

厨房食シリーズ第十弾です。

今回は、『水菜の酢の物』です。（一人分：エネルギー41㎉/タンパク質1.5g）

 

材料）二人分

カットわかめ　　　　ひとつまみ位　　　　　水菜   　    　1/4束

きゅうり             1/4本                      人参        1/10本             コーン(冷凍or缶詰)     大さじ1

 

調味料)

酢         小さじ2                薄口醤油         小さじ1/2             だしの素        少々

砂糖         小さじ1                 ごま油         少々             すりごま      小さじ1/2~1

 

作り方）

①カットわかめは さっと茹でておく

②水菜は茹でて食べやすく切って水気を絞る

③きゅうりは 小口切りにして塩少々まぶして 水が出てきたらしっかり絞っておく

④人参は千切りにして茹でる

⑤冷凍コーンは茹でる

⑥調味料を合わせておき、野菜を全て入れて良く混ぜ 皿に盛る

 

 

☆ 水菜は ビタミンCが豊富で カルシウム・鉄分も 含まれています。

アクがないので サラダや 煮物など様々な料理に使えます。

 

ぜひ試してみて下さい ( ^ω^ )！！