簡単に出来る厨房食のおススメ -小鉢シリーズ⑲-

(2018年9月8日)

こんにちは 😌

厨房食シリーズ第19 弾です。

今回は、『ゴーヤのツナマヨサラダ』です。(一人分:エネルギー38㎉/タンパク質1.4g)

 

材料)2人分

ゴーヤ    60g(1/4本)    ツナ缶水煮    1/5缶

玉ねぎ                 大さじ1杯くらい

調味料)

マヨネーズ          大さじ1杯             酢・塩・こしょう          少々

作り方)

①ゴーヤのワタと タネをとって 半月切りにする

塩を振って 塩もみをする

水気が出てきたら 水で流し 沸騰したお湯でさっと茹でて冷水にとる

②玉ねぎはみじん切りにして 水にさらした後 ペーパーなどで 水分をしっかりとっておく

③ボウルに 玉ねぎ マヨネーズ ツナ缶を入れて混ぜ 水気をきって ゴーヤを入れて和える

酢・塩・こしょうで 味付けをする

④冷たく冷やして 皿にもりつける

☆ ゴーヤが苦い原因は「モモルデシン」が 含まれているためで

主に 胃腸の状態を整えたり 血糖値・血圧を 下げる効果があります

ぜひ試してみて下さい ( ^ω^ )!!