こんにちは ?

 

厨房食シリーズ第20弾です。

 

今回は、『大根と牛肉の煮物』です。（一人分：エネルギー82㎉/タンパク質3.3g）

 

材料）2人分

大根　　　　5cm長さ　　　 人参　 　   1/6本

たけのこ（水煮）     1/6            牛肉落切り         1枚           いんげん         2本

しょうが みじん切り    小1/2〜1         油          少々

 

調味料）

砂糖        小さじ2             酒        小さじ1             しょうゆ      小さじ1と1/2             だし汁    少々

 

作り方）

 

①大根は皮をむき ひと口大の乱切りにして下茹でしておく

 

②人参・たけのこ・牛肉・いんげんは 食べやすい大きさに切る

 

③いんげんは 茹でておく

 

④鍋に油を入れて しょうがを炒め 牛肉を加えて炒める

 

⑤大根・人参・たけのこを加えて炒め 調味料を入れて アルミホイルで落とし蓋をし

弱めの中火で 煮汁がほとんどなくなるまで 煮る 仕上げにいんげんをのせる

 

 

☆しょうがは 血行を良くし、体を温める作用があるので

風邪のひき始めや 冷え性などに効果があります

ぜひ試してみて下さい ( ^ω^ )！！

こんにちは(^^)/

 

朝夕と日に日に涼しくなってきましたね。

 

稲刈りも終盤に入り、秋めいてきました。

 

さて、先日大倉医院では、CTがリニューアルされました。

医療機器も日々進化しており、

 

進化に合わせ、最善の医療サービスをご提供するためリニューアルしています。

 

小さいところもリニューアルしてますので、

 

見つけて下さい(^_-)-☆

 

 

こんにちは ?

厨房食シリーズ第19 弾です。

今回は、『ゴーヤのツナマヨサラダ』です。（一人分：エネルギー38㎉/タンパク質1.4g）

 

材料）2人分

ゴーヤ　　　　60g（1/4本)　　　 ツナ缶水煮　 　 1/5缶

玉ねぎ                 大さじ1杯くらい

調味料）

マヨネーズ          大さじ1杯             酢・塩・こしょう          少々

作り方）

①ゴーヤのワタと タネをとって 半月切りにする

塩を振って 塩もみをする

水気が出てきたら 水で流し 沸騰したお湯でさっと茹でて冷水にとる

②玉ねぎはみじん切りにして 水にさらした後 ペーパーなどで 水分をしっかりとっておく

③ボウルに 玉ねぎ マヨネーズ ツナ缶を入れて混ぜ 水気をきって ゴーヤを入れて和える

酢・塩・こしょうで 味付けをする

④冷たく冷やして 皿にもりつける

☆ ゴーヤが苦い原因は「モモルデシン」が 含まれているためで

主に 胃腸の状態を整えたり 血糖値・血圧を 下げる効果があります

ぜひ試してみて下さい ( ^ω^ )！！