簡単に出来る厨房食のおススメ -小鉢シリーズ⑥-

(2018年3月28日)

こんにちは

 

厨房食シリーズ第六弾です。

 

 

今回は、『貝の酢の物』です。(一人分:エネルギー23㎉/タンパク質2.2g)

 

 

材料)二人分

きゅうり    1本     カットわかめ  ひとつまみ程度

ほたて貝柱(缶詰60g)  1/4缶

調味料

酢 大さじ1/2杯    塩 少々

砂糖  小さじ1杯      薄口しょうゆ   小さじ1/3杯

 

作り方)

①きゅうりは 薄い小口切りにして ボウルに入れ、塩水が出てきたらしっかり 絞っておく

②わかめは さっと茹でておく

③ボウルに絞った きゅうり・わかめを入れ、帆立貝柱缶・調味料を入れて

良く混ぜ、お皿に 盛り付ける

 

☆みょうがや 青じそ しょうがなどを入れても 美味しくいただけますよ!

 

 

ぜひ試してみて下さい(^^)/

 


エイサーで元気に

(2018年3月26日)

 

 

こんにちは 😊

 

 

突然ですが 皆さん エイサーをご存知ですか?

 

エイサーとは、沖縄県で お盆の時期に踊られる伝統芸能です。

 

 

 

先日デイサービスらくらくへ ボランティアの皆様が

 

エイサーを 披露しに来てくださいました (⌒▽⌒)!

 

いつもありがとうございます。

 

 

間近で聞く太鼓の音や 動きに 皆さん 釘付け!!!!

 

利用者さんも大変 喜んでおられました 🎶

 

たくさん元気をもらい 、明るく皆で 春を迎えられそうです 🌸🌸

 

 

 


簡単に出来る厨房食のおススメ -小鉢シリーズ⑤-

(2018年3月17日)

こんにちは 😌

 

厨房食シリーズ第5弾(^_-)-☆

 

今回は『小松菜のピーナッツ辛子和え』です。(一人分:エネルギー57㎉/タンパク質2.8g)

 

材料)二人分

小松菜   1/2束     人参  1/10本 … 千切り

バターピーナッツ  6~8粒

ピーナッツバター  大さじ1弱

練り辛子   少々    しょうゆ  小さじ1弱

 

 

作り方)

①小松菜は 食べやすい長さに切ってレンジでチンしてあたためておく

②人参は 千切りにして レンジでチンして あたためておく

③バターピーナッツは ミキサーにかけて粉々にしておく ( 粒が少しあってもよい )

ミキサーがない場合は すり鉢でする

④バターピーナッツ・ピーナッツバター・練り辛子・しょうゆを混ぜておく

⑤絞った小松菜・人参を入れて混ぜる

 

☆ピーナッツを入れることで 風味が 良くなります。

☆小松菜の他に ほうれん草や チンゲン菜でも 美味しく作れます。

 

ぜひ試してみて下さい(^^)/

 


ホワイトデー❤️

(2018年3月16日)

 

 

こんにちは ☺

 

 

14日は ホワイトデーでしたね!

 

 

皆さん お返しはしましたか??

 

 

私たちは 先生から ケーキを いただきました 🍰

 

 

 

とても 美味しかったです ( ^ω^ )!

 


種まき

(2018年3月12日)

こんにちは(*’▽’)

 

三月ももう半ば、すっかり春めいてきましたね。

 

少し前まで流行していたインフルエンザが終息し、

 

暖かくなってきました(*’▽’)

 

 

さて、先日からお花の種を受付でお配りしています。

 

 

暖かくなってきたので、ガーデニングで体を動かしてみてはいかがでしょうか。

 

ご自由にお持ち帰り下さい。

 

 

大倉医院でも、春からの新しい体制に向け

 

種まき(準備)をしています(‘ω’)ノ

 

 

4月は色んなスタートの時期です。

 

 

良いスタートが切れたらいいですね(^_-)-☆

 


簡単に出来る厨房食のおススメ -小鉢シリーズ④-

(2018年3月8日)

こんにちは(^^)/

 

厨房食シリーズ第4弾(^_-)-☆

 

今回は『絹豆腐のなめこあんかけ』です。(一人分:エネルギー45㎉/タンパク質3.9g)

 

材料)二人分

絹ごし豆腐   1/3丁    みつば     2,3本

なめこ  1/5P       ほたて貝柱(缶詰60g)  1/6缶

だし汁   大さじ2~3

薄口しょうゆ  小さじ1   みりん 小さじ1/2

水溶き片栗粉   少々

 

作り方)

①豆腐をレンジでチン(500w 1~2分)してあたためておく

水分が出るので、水分は捨てる

 

②鍋に、だし汁・なめこ・ほたて貝柱(缶汁ごと)・薄口しょうゆ・みりんを入れて煮立てる

水溶き片栗粉でトロミをつける

 

③あたためた豆腐の上に②をかけ、最後にみつばを散らして出来上がり

 

 

☆なめこの粘りでトロミがつきますが、足りない場合は水溶き片栗粉で調整して下さい。

☆ほたて貝柱のかわりにカニカマを使っても美味しく出来ます。


3.3

(2018年3月3日)

こんにちは(^^)/

 

今日は、3月3日ひな祭りです。

 

大倉医院でも、女子力あふれる厨房スタッフが

 

ひな祭りの行事食をお出ししました。↓↓

 

洋風寿司と白桃ムースがポイントです(=゚ω゚)ノ

 

 

さて、『ひな祭り』の起源を調べてみると…( ..)φメモメモ

 

 

季節の節目や変わり目に災難や厄から身を守り、

 

よりよい幕開けを願うための節句が始まりとされているそうです。

 

それが時代とともに変化を遂げ、

 

ひな人形を飾り、ちらし寿司や蛤のお吸い物を食べて

 

女の子の健やかな成長を願う現在の形になったそうです(*’▽’)

 

 

皆さんも美味しいものを食べて

 

女子力upの一日にしてください(*^^)v


梨ケチャップレシピ①

(2018年3月1日)

こんにちは(^^)/

 

3月に入った本日は、

 

一日中『春の嵐』が吹き荒れましたね(‘Д’)

 

さて、先日このブログでもご紹介した話題の『梨ケチャップ』ですが、

 

厨房スタッフが考えたレシピをご紹介してみます(=゚ω゚)ノ

 

第一弾は、『茄子の田楽』

 

 

 

■材料(2人分)

茄子 2本

鶏ひき肉 100g

お酒 大1~2

梨ケチャップ 大4~5

パルメザンチーズ

サラダ油

 

■作り方

①茄子に切れ目を入れて、油で焼く

②鍋に鶏ひき肉、酒を入れて火にかけ、梨ケチャップを入れフタをして焦げないように煮る

③焼いた茄子に②をかけてパルメザンチーズをふる

 

皆さまもぜひお試しください。